ลักษณะของวัตถุดิบกดน้ำมันทั่วไป
(1) ถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองเป็นน้ำมันโปรตีนสูงคุณภาพสูง ปริมาณน้ำมัน 15 เปอร์เซ็นต์ -26 เปอร์เซ็นต์ ปริมาณโปรตีน 35 เปอร์เซ็นต์ -45 เปอร์เซ็นต์ ถั่วเหลืองได้กลายเป็นน้ำมันจากพืชที่สำคัญที่สุดในโลก โดยส่วนใหญ่ผลิตโดยสหรัฐอเมริกา บราซิล อาร์เจนตินา จีน อินเดีย ฯลฯ เป็นหนึ่งในแหล่งที่มาของน้ำมันบริโภค โปรตีนจากพืช (อาหารและอาหารสัตว์) หลักแหล่งหนึ่งของโลก
(2) ถั่ว
มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ เป็นน้ำมันชนิดอ่อนของเชลล์ที่แยกน้ำมันสูงที่สำคัญ เนื้อหาในเมล็ดของถั่วลิสงคือ 65 เปอร์เซ็นต์ -75 เปอร์เซ็นต์ เมล็ดประกอบด้วยน้ำมัน 40 เปอร์เซ็นต์ -51 เปอร์เซ็นต์ และโปรตีน 25 เปอร์เซ็นต์ -31 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเป็นแหล่งน้ำมันและโปรตีนที่สำคัญที่สุดแหล่งหนึ่งใน คัน
(3) เมล็ดงา
งาเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่เก่าแก่ที่สุดในโลกและได้ชื่อว่าเป็น "ราชินีแห่งน้ำมัน" ลักษณะเด่นคือมีปริมาณน้ำมันสูงถึง 45 เปอร์เซ็นต์ -63 เปอร์เซ็นต์ และมีปริมาณโปรตีน 19-31 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันงาเป็นหนึ่งในน้ำมันพืชไม่กี่ชนิดที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ "ผ่านการกลั่นมาก" ประกอบด้วยกรดโอเลอิก 43 เปอร์เซ็นต์ และกรดไลโนเลอิก 43 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีความเสถียรทางเคมีเนื่องจากการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เซซามอล น้ำมันงาที่ผลิตด้วยวิธีทดแทนน้ำมีกลิ่นหอมเข้มข้นและมีลักษณะเฉพาะมากกว่า
(4) เมล็ดดอกเคมีเลีย
ชาน้ำมันเป็นหนึ่งในน้ำมันจากเนื้อไม้พิเศษทางตอนใต้ของจีน ปลูกในอินเดีย เวียดนาม อินโดนีเซีย และประเทศอื่นๆ เมล็ดคามีเลียพร้อมเปลือก เมล็ด 50 เปอร์เซ็นต์ -72 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันพื้นฐานแห้งทั้งเมล็ด 30 เปอร์เซ็นต์ -40 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันเมล็ด 40 เปอร์เซ็นต์ -60 เปอร์เซ็นต์ โปรตีน 8 เปอร์เซ็นต์ -9 เปอร์เซ็นต์ น้ำมันเมล็ดคามีเลียเป็นน้ำมันชนิดไม่แห้ง ซึ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมาก ซึ่งเป็นน้ำมันสำหรับรับประทานทางยาและโภชนาการที่ดี
