ความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดเป็นดัชนีหลักของคุณภาพลักษณะที่ปรากฏของอาหารเม็ด และยังพบในกระบวนการให้อาหารด้วยว่าความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดมีผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตของปศุสัตว์และสัตว์ปีก ดังนั้นวิธีการควบคุมความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดจึงเป็นปัญหาที่อุตสาหกรรมกำลังดำเนินการอย่างแข็งขัน
ตลอดกระบวนการทั้งหมดของเทคโนโลยีการประมวลผลอาหารเม็ด นอกเหนือจากสูตรอาหารแล้ว ผลกระทบของความแข็งอาหารเม็ดของกระบวนการแปรรูปยังรวมถึง: กระบวนการบดวัตถุดิบ; การขยายและกระบวนการขยายวัตถุดิบ การผสมวัตถุดิบ น้ำ กระบวนการฉีดพ่นน้ำมัน กระบวนการปรับสภาพไอน้ำล่วงหน้า การเลือกแม่พิมพ์ในกระบวนการอัดเป็นก้อน หลังการทำให้สุก หลังกระบวนการฉีดพ่น กระบวนการทำให้แห้งและเย็น
1 กระบวนการบดวัตถุดิบต่อผลกระทบของความแข็งของอนุภาค กระบวนการบดต่อความแข็งของอนุภาคมีบทบาทสำคัญในการบดวัตถุดิบคือขนาดของอนุภาคที่ถูกบด โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งขนาดของการบดวัตถุดิบละเอียดเท่าไร แป้งก็จะยิ่งวางได้ง่ายขึ้นในกระบวนการแบ่งเบาบรรเทา ผลการยึดเกาะในวัสดุเม็ดก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น โอกาสที่จะแตกอนุภาคก็จะน้อยลงเท่านั้น ความแข็งก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในการผลิตจริง ตามประสิทธิภาพการผลิตอาหารสัตว์ที่แตกต่างกันและขนาดของรูรับแสงของแม่พิมพ์แหวน ขนาดอนุภาคบดที่จำเป็นในการปรับเปลี่ยนที่เหมาะสม วัสดุไก่และเป็ดต้องใช้ขนาดอนุภาคหยาบ บดขนาดอนุภาคเฉลี่ยใน 800 ~ 900μm; วัสดุสุกรดูดนมต้องใช้ความละเอียดที่ละเอียดกว่า โดยบดขยี้ขนาดอนุภาคเฉลี่ยที่ 400 ~ 500μm; หมูขุนบดขนาดอนุภาคเฉลี่ยใน600 ~ 700μm; ปลาและวัสดุทางน้ำพิเศษ ข้อกำหนดขนาดอนุภาคที่บดละเอียดกว่า โดยทั่วไปจะต่ำกว่า 250μm ในอาหารสัตว์ปีก โดยทั่วไปแล้วความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดควรมีขนาดใหญ่ และอัตราการบดควรต่ำเพื่อลดการสิ้นเปลืองอาหาร เพื่อปรับปรุงความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดสัตว์ปีก วัตถุประสงค์ของการปรับปรุงความแข็งของอนุภาคสามารถทำได้โดยการควบคุมสัดส่วนของขนาดอนุภาคบดหยาบ ปานกลาง และละเอียดของวัตถุดิบ อนุภาคหยาบหมายถึงขนาดอนุภาค900μmเหนือข้อกำหนดไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์ อนุภาคกลางหมายถึงขนาดอนุภาค 700μmประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์ อนุภาคละเอียดหมายถึงขนาดอนุภาค500μmต่ำกว่าข้อกำหนดมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ . หนึ่งในความต้องการของขนาดอนุภาคน้อยกว่า250μmของผงละเอียดไม่น้อยกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ ผงละเอียดส่วนนี้ในแป้งในการแบ่งเบาบรรเทาสามารถวางได้เต็มที่ ในกระบวนการของการแกรนูลมีบทบาทสำคัญในการยึดเกาะของ อนุภาคขนาดอนุภาคหยาบ กลาง และละเอียดถูกเชื่อมติดกันเป็นอนุภาคขนาดใหญ่เพื่อปรับปรุงความแข็งของอนุภาค และลดอัตราการเกิดชอล์กของผลิตภัณฑ์ ในการผลิตอาหารหมู โดยทั่วไปความแข็งของอนุภาคจะต้องอยู่ในระดับปานกลาง แข็งเกินไปจะลดความอร่อยและประสิทธิภาพการผลิตของผลิตภัณฑ์ ความเปราะเกินไปจะทำให้อัตราการเกิดชอล์กของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น ลดประสิทธิภาพการผลิต และเพิ่ม ของเสีย. ในการผลิตอาหารสุกรโดยทั่วไปต้องใช้ขนาดอนุภาคบดระหว่าง 700 ถึง 500μm มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ และต่ำกว่าผงละเอียด 250μm ถึงมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ การกระจายขนาดอนุภาคดังกล่าวเอื้อต่อการเกิดเม็ดและปรับปรุงคุณภาพของลักษณะเม็ด แต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความแข็งที่เหมาะสมและอัตราการบดต่ำ ในการผลิตปลาลักษณะทางสรีรวิทยาของสัตว์ปลาต้องใช้วัตถุดิบที่บดขนาดอนุภาค250μmต่ำกว่าไม่น้อยกว่าร้อยละ 85 ; ในทางกลับกันขนาดอนุภาคขนาดเล็กเอื้อต่อการก่อตัวของอนุภาคและความเสถียรในน้ำความแข็งของอนุภาคปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งเนื่องมาจากความเสถียรของวัสดุปลาในน้ำควรจะดีอนุภาคควร มีความหนาแน่น การผลิตวัสดุปลาในปัจจุบันเป็นวัสดุเม็ดแข็ง ควรพัฒนาในทิศทางของวัสดุเม็ดอ่อน
ความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดเป็นดัชนีหลักของคุณภาพลักษณะที่ปรากฏของอาหารเม็ด และยังพบในกระบวนการให้อาหารด้วยว่าความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดมีผลกระทบต่อประสิทธิภาพการผลิตของปศุสัตว์และสัตว์ปีก ดังนั้นวิธีการควบคุมความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดจึงเป็นปัญหาที่อุตสาหกรรมกำลังดำเนินการอย่างแข็งขัน
ตลอดกระบวนการทั้งหมดของเทคโนโลยีการประมวลผลอาหารเม็ด นอกเหนือจากสูตรอาหารแล้ว ผลกระทบของความแข็งอาหารเม็ดของกระบวนการแปรรูปยังรวมถึง: กระบวนการบดวัตถุดิบ; การขยายและกระบวนการขยายวัตถุดิบ การผสมวัตถุดิบ น้ำ กระบวนการฉีดพ่นน้ำมัน กระบวนการปรับสภาพไอน้ำล่วงหน้า การเลือกแม่พิมพ์ในกระบวนการอัดเป็นก้อน หลังการทำให้สุก หลังกระบวนการฉีดพ่น กระบวนการทำให้แห้งและเย็น
1 กระบวนการบดวัตถุดิบต่อผลกระทบของความแข็งของอนุภาค กระบวนการบดต่อความแข็งของอนุภาคมีบทบาทสำคัญในการบดวัตถุดิบคือขนาดของอนุภาคที่ถูกบด โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งขนาดของการบดวัตถุดิบละเอียดเท่าไร แป้งก็จะยิ่งวางได้ง่ายขึ้นในกระบวนการแบ่งเบาบรรเทา ผลการยึดเกาะในวัสดุเม็ดก็จะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น โอกาสที่จะแตกอนุภาคก็จะน้อยลงเท่านั้น ความแข็งก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในการผลิตจริง ตามประสิทธิภาพการผลิตอาหารสัตว์ที่แตกต่างกันและขนาดของรูรับแสงของแม่พิมพ์แหวน ขนาดอนุภาคบดที่จำเป็นในการปรับเปลี่ยนที่เหมาะสม วัสดุไก่และเป็ดต้องใช้ขนาดอนุภาคหยาบ บดขนาดอนุภาคเฉลี่ยใน 800 ~ 900μm; วัสดุสุกรดูดนมต้องใช้ความละเอียดที่ละเอียดกว่า โดยบดขยี้ขนาดอนุภาคเฉลี่ยที่ 400 ~ 500μm; หมูขุนบดขนาดอนุภาคเฉลี่ยใน600 ~ 700μm; ปลาและวัสดุทางน้ำพิเศษ ข้อกำหนดขนาดอนุภาคที่บดละเอียดกว่า โดยทั่วไปจะต่ำกว่า 250μm ในอาหารสัตว์ปีก โดยทั่วไปแล้วความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดควรมีขนาดใหญ่ และอัตราการบดควรต่ำเพื่อลดการสิ้นเปลืองอาหาร เพื่อปรับปรุงความแข็งของอนุภาคของอาหารเม็ดสัตว์ปีก วัตถุประสงค์ของการปรับปรุงความแข็งของอนุภาคสามารถทำได้โดยการควบคุมสัดส่วนของขนาดอนุภาคบดหยาบ ปานกลาง และละเอียดของวัตถุดิบ อนุภาคหยาบหมายถึงขนาดอนุภาค900μmเหนือข้อกำหนดไม่เกิน 15 เปอร์เซ็นต์ อนุภาคกลางหมายถึงขนาดอนุภาค 700μmประมาณ 35 เปอร์เซ็นต์ อนุภาคละเอียดหมายถึงขนาดอนุภาค500μmต่ำกว่าข้อกำหนดมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ . หนึ่งในความต้องการของขนาดอนุภาคน้อยกว่า250μmของผงละเอียดไม่น้อยกว่า 25 เปอร์เซ็นต์ ผงละเอียดส่วนนี้ในแป้งในการแบ่งเบาบรรเทาสามารถวางได้เต็มที่ ในกระบวนการของการแกรนูลมีบทบาทสำคัญในการยึดเกาะของ อนุภาคขนาดอนุภาคหยาบ กลาง และละเอียดถูกเชื่อมติดกันเป็นอนุภาคขนาดใหญ่เพื่อปรับปรุงความแข็งของอนุภาค และลดอัตราการเกิดชอล์กของผลิตภัณฑ์ ในการผลิตอาหารหมู โดยทั่วไปความแข็งของอนุภาคจะต้องอยู่ในระดับปานกลาง แข็งเกินไปจะลดความอร่อยและประสิทธิภาพการผลิตของผลิตภัณฑ์ ความเปราะเกินไปจะทำให้อัตราการเกิดชอล์กของผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น ลดประสิทธิภาพการผลิต และเพิ่ม ของเสีย. ในการผลิตอาหารสุกรโดยทั่วไปต้องใช้ขนาดอนุภาคบดระหว่าง 700 ถึง 500μm มากกว่า 70 เปอร์เซ็นต์ และต่ำกว่าผงละเอียด 250μm ถึงมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์ การกระจายขนาดอนุภาคดังกล่าวเอื้อต่อการเกิดเม็ดและปรับปรุงคุณภาพของลักษณะเม็ด แต่ยังเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์มีความแข็งที่เหมาะสมและอัตราการบดต่ำ ในการผลิตปลาลักษณะทางสรีรวิทยาของสัตว์ปลาต้องใช้วัตถุดิบที่บดขนาดอนุภาค250μmต่ำกว่าไม่น้อยกว่าร้อยละ 85 ; ในทางกลับกันขนาดอนุภาคขนาดเล็กเอื้อต่อการก่อตัวของอนุภาคและความเสถียรในน้ำความแข็งของอนุภาคปลามีขนาดค่อนข้างใหญ่ซึ่งเนื่องมาจากความเสถียรของวัสดุปลาในน้ำควรจะดีอนุภาคควร มีความหนาแน่น การผลิตวัสดุปลาในปัจจุบันเป็นวัสดุเม็ดแข็ง ควรพัฒนาในทิศทางของวัสดุเม็ดอ่อน
