หลักการของกระบวนการกดน้ำมัน
หลักการ
(1) ถั่วลิสงเป็นพืชที่มีปริมาณน้ำมันสูง น้ำมันภายในมีอยู่ในรูปของลูกบอลหรืออนุภาคในเซลล์ที่ล้อมรอบด้วยฟิล์มปิด ในกระบวนการอัดรีดโดยโลกภายนอก ฟิล์มนี้และผนังเซลล์แตกออก น้ำมันถั่วลิสงจะไหลออกมาจากรอยแตก ในกระบวนการอัดขึ้นรูป ส่วนหนึ่งของน้ำมันในการอัดขึ้นรูปถั่วลิสง ถั่วลิสงจะเปราะและแข็ง สูญเสียความยืดหยุ่นเดิม และเปลือกสีแดงของถั่วลิสงมีเส้นใยมากขึ้น ซึ่งแยกออกจากผิวถั่วลิสงหลังจากใช้แรงกด เพื่อให้เปลือกสีแดงของถั่วลิสงหลุดออกได้ง่าย ในกระบวนการอัดขึ้นรูป ถั่วลิสงจะได้รับแรงกดมากกว่าแรงเฉือน ดังนั้นจึงไม่เกิดปรากฏการณ์เมล็ดแตก จึงคืนค่าดั้งเดิมได้ง่าย หลังจากใช้แรงกดแล้ว มันจะถูกแยกออกจากพื้นผิวของถั่วลิสง เพื่อให้เปลือกสีแดงของถั่วลิสงหลุดออกได้ง่าย ในกระบวนการอัดขึ้นรูป ถั่วลิสงจะได้รับแรงกดมากกว่าแรงเฉือน ดังนั้นจึงไม่เกิดปรากฏการณ์เมล็ดแตก และง่ายต่อการกลับสู่สภาพเดิม
(2) ตามความต้องการของปริมาณไขมัน ตามลำดับ ใช้แรงกดต่างกัน สามารถรับเอฟเฟกต์ต่าง ๆ ของถั่วลิสงพร่องมันเนยได้
กระบวนการ
ข้อกำหนดของกระบวนการ:อัตราการขจัดคราบถั่วลิสง 50 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป; ถั่วลิสงไม่บุบสลาย ไม่มีลักษณะของเมล็ดแตก ไม่มีปรากฏการณ์ติดระหว่างถั่วลิสง เปลือกสีแดงของถั่วลิสงหลุดง่าย ปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการขจัดคราบไขมันคือความชื้น ปัจจัยรองคือเวลา สภาวะที่ดีที่สุดเพื่อให้เกิดผลในการขจัดคราบไขมันคือ 4.52 เปอร์เซ็นต์ --7.26 เปอร์เซ็นต์ , (ความชื้นที่มากเกินไปส่งผลต่ออัตราการผลิตน้ำมัน ความชื้นแห้งเกินไป และง่ายต่อการทำให้อัตราการบดถั่วลิสงสูงเกินไป)
กระบวนการผลิตน้ำมันถั่วลิสง
เมล็ดถั่วลิสง - การอบแห้งแบบควบคุมอุณหภูมิ - การบรรจุวัตถุดิบ - การอัดแรงดัน - เมล็ดถั่วลิสงพร่องไขมัน
บทสรุป
ถั่วลิสงในความดันที่แน่นอน ความชื้นที่แน่นอน อุณหภูมิและเวลาที่แน่นอน และสภาวะที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ การใช้เครื่องอัดน้ำมันไฮดรอลิกเพื่อกดเมล็ดถั่วลิสง คุณจะได้สีเหลืองแอปริคอต รสดั้งเดิม มีกลิ่นหอม ลิ้มรสถั่วลิสงบริสุทธิ์ น้ำมันและผลการล้างไขมันของข้าวถั่วลิสงที่แตกต่างกัน
