เครื่องกลั่นน้ำมันมีบทบาทอย่างไร

เครื่องกลั่นน้ำมันมีบทบาทอย่างไร?

ไตรกลีเซอไรด์ส่วนใหญ่พบในน้ำมันพืช แต่ไตรกลีเซอไรด์ในรูปบริสุทธิ์จะไม่มีสีในรูปของเหลวและสีขาวในรูปของแข็ง อย่างไรก็ตาม น้ำมันพืชทั่วไปหลายชนิดมีสีไม่เหมือนกัน สีที่ต่างกันเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นเพราะน้ำมันประกอบด้วยสารสีหลายชนิด แต่ฟังก์ชันการลดสีของเครื่องกลั่นสามารถขจัดเม็ดสีเหล่านี้ได้ ดังนั้น กระบวนการลดสีของเครื่องกลั่นจึงกำจัดสารอะไรออกในที่สุด?

สารใดบ้างที่ถูกกำจัดออกโดยกระบวนการฟอกขาวของรีไฟน์เนอร์

1. การย่อยสลายสารอินทรีย์

การย่อยสลายสารอินทรีย์คือการย่อยสลายโปรตีน ฟอสโฟลิพิด น้ำตาล และส่วนประกอบอื่นๆ ของเมล็ดพืชน้ำมันที่มีคุณภาพต่ำ และเม็ดสีที่เกิดจากการย่อยสลายเหล่านี้ยากที่จะถูกกำจัดออกด้วยตัวดูดซับ

2. เม็ดสีอินทรีย์

สารสีอินทรีย์หลัก ได้แก่ คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ น้ำมันบางชนิดยังมีสารสีพิเศษ เช่น gossypol ในน้ำมันเมล็ดฝ้าย ซึ่งให้สีน้ำตาลเข้ม

เม็ดสีที่ละลายในน้ำมันเหล่านี้ส่วนใหญ่เข้าสู่น้ำมันในกระบวนการผลิตน้ำมัน และบางส่วนถูกสร้างขึ้นในกระบวนการผลิตน้ำมัน เช่น การเปลี่ยนแปลงของคลอโรฟิลล์เป็นสีแดงของคลอโรฟิลล์ภายใต้การกระทำของอุณหภูมิสูง ปฏิสัมพันธ์ของ กรดไขมันอิสระกับไอออนของเหล็กเพื่อผลิตสบู่เหล็กดำเป็นต้น เครื่องกลั่นน้ำมันกลั่น

3. โครโมเจน

โครโมเจนปกติไม่มีสี แต่สามารถมีสีสดใสได้โดยออกซิเดชันหรือโดยรีเอเจนต์บางชนิด แม้ว่าเม็ดสีเหล่านี้จะไม่เป็นพิษ แต่ก็มีผลอย่างมากต่อลักษณะของน้ำมัน