สิ่งเจือปนชนิดใดที่จะออกไปในระหว่างการผลิตน้ำมันเรพซีดโดยอุปกรณ์น้ำมันเรพซีด
ส่วนประกอบในน้ำมันคาโนลาที่ไม่ใช่ไตรกลีเซอไรด์เรียกว่าสิ่งเจือปน หน้าที่ของอุปกรณ์การกลั่นน้ำมันคาโนลาคือการขจัดสิ่งสกปรกออกจากน้ำมันที่บริโภคได้ รักษาคุณสมบัติทางชีวภาพของน้ำมัน และกักเก็บหรือสกัดสารที่มีประโยชน์ ในความเป็นจริง อุปกรณ์การกลั่นน้ำมันคาโนลาไม่ได้ขจัดสิ่งเจือปนทั้งหมด แต่คัดแยกสิ่งเจือปนออกจากน้ำมันรวมของคาโนลา
ตามองค์ประกอบและลักษณะของสิ่งเจือปนในน้ำมันคาโนลาสามารถแบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท:
(1) สิ่งเจือปนที่เป็นของแข็งที่ไม่ละลายน้ำ เช่น ตะกอน ผงเค้ก เส้นใย ดินเหนียว ตัวเร่งปฏิกิริยา ฯลฯ
(2) สิ่งเจือปนคอลลอยด์ เช่น กรดไขมันอิสระ สเตอรอล วิตามินอี เม็ดสี วิตามิน คอตตอนฟีนอล เป็นต้น
(3) สิ่งเจือปนที่ระเหยง่าย เช่น ความชื้น แอลกอฮอล์ ตัวทำละลายไฮโดรคาร์บอน กลิ่น ฯลฯ
สิ่งเจือปนส่วนใหญ่เป็นอันตรายต่อคุณภาพและความปลอดภัยในการเก็บรักษาน้ำมันคาโนลา ตัวอย่างเช่น ความชื้นไม่เพียงส่งผลต่อความโปร่งใสของน้ำมันเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมกระบวนการไฮโดรไลซิสและกลิ่นหืนอีกด้วย กรดไขมันอิสระส่งผลต่อรสชาติและทำให้เกิดอาการหืน ฟอสโฟลิพิดสามารถทำให้น้ำมันขุ่นและเกิดตะกอนสีดำเมื่อถูกความร้อน เกิดฟอง และมีรสขม เม็ดสีต่างๆ ส่งผลโดยตรงต่อสีของน้ำมันและยังทำให้เกิดอาการหืนอีกด้วย การมีคอลลอยด์ สารประกอบซัลเฟอร์-ฟอสฟอรัส ซาโปนิน และเกลือของโลหะหนักทำให้ยากต่อการลดความเป็นกรดในกระบวนการต่อๆ ไป เช่น การสกัดด้วยไอ