เยื่อกระดาษ น้ำผลไม้ และเปลือกที่แตกจะเข้าสู่เครื่องสกัดน้ำมะพร้าวผ่านถังพัก และระยะพิทช์ของสกรูจะลดลงเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางที่ด้านล่างของเกลียวเพิ่มขึ้นทีละน้อยในทิศทางของทางออกที่ตกค้างเมื่อสกรูดันวัสดุไปข้างหน้า ปริมาตรของโพรงเกลียวจะลดลง ทำให้เกิดการอัดขึ้นรูปของวัสดุ
แกนหมุนเกลียวหมุนตามเข็มนาฬิกาจากถังป้อนไปยังรางตะกรันเมื่อเติมวัตถุดิบลงในถังป้อนและอัดแรงดันใต้สกรู น้ำผลไม้ที่คั้นแล้วจะไหลเข้าสู่ชั้นวางน้ำผลไม้ที่ด้านล่างผ่านตะแกรงกรอง ในขณะที่ของเสียจะถูกปล่อยผ่านช่องว่างรูปวงแหวนที่เกิดขึ้นระหว่างสกรูกับส่วนกรวยของ การปรับความดันและขนาดของช่องว่างสามารถปรับได้โดยการย้ายหัวปรับความดันไปตามแกนใช้ในทิศทางตามเข็มนาฬิกา (จากรางตะกรันของอุปกรณ์ไปจนถึงเบาะลูกปืนล้อมือที่ส่วนท้ายของถังป้อน หัวควบคุมแรงดันอยู่ทางด้านซ้าย และระยะห่างจะลดลง มิฉะนั้น ระยะห่างจะเพิ่มขึ้น)การเปลี่ยนขนาดของช่องว่าง นั่นคือ การปรับความต้านทานการปล่อยตะกรัน สามารถเปลี่ยนอัตราการปลดปล่อยตะกรัน อย่างไรก็ตาม หากช่องว่างเล็กเกินไป เศษตะกรันและน้ำผลไม้บางส่วนจะถูกบีบออกด้วยน้ำผลไม้ผ่านตะแกรงกรองแม้ว่าน้ำผลไม้จะเพิ่มขึ้น แต่คุณภาพของน้ำผลไม้ก็ลดลงค่อนข้างมาก และขนาดของช่องว่างควรขึ้นอยู่กับข้อกำหนดทางเทคโนโลยีเฉพาะของผู้ใช้เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ของการแยกน้ำผลไม้และตะกรันโดยอัตโนมัติ
